今日の予約

今日は久しぶりに、10名の予約がありました。

7,000円のコース料理の予約です。
内容はこんな感じです。

鵞鳥のフォアグラのコンフィ　クリスタルリーフ添え

佐伯産シシリアン・ルージュの冷製カッペリーニ

鮑と佐伯市山田農園アスパラガス二種と
きのこのソテー

豊後牛フィレ肉の網焼き　赤ワインソース
九重町　草野さんのクレソンのソテー添え

グレープフルーツのカンパリと蜂蜜仕立て

狭い厨房で10名分のコース料理を出すのは2ヶ月ぶりです。
気合を入れて頑張ります!!